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Die Jagd auf Kängurus in Australien polarisiert. Tierschützer geben an, die Spezies sei vom Aussterben bedroht, während viele Landwirte sie als Plage ansehen, die das Saatgut frisst und für das Vieh angelegte Wasserstellen aufbraucht. Sicher ist, dass das Concom (Council of Nature Conservation Ministers) die Tötung der Tiere nur durch einen Schuss in den Kopf oder das Herz gestattet. Auf diesem Weg sollen planlose, grausame Hetzjagden vermieden und ein möglichst stressfreies Ableben der Tiere gewährleistet werden. Zum Abschuss freigegeben sind zudem lediglich das Rote und das Graue Riesenkänguru. Etwa 2.000 Jäger verfügen über eine offizielle Lizenz zur Jagd auf die Beuteltiere.

Das Riesenkänguru ist ein genügsamer Esser. Auch auf trockenen Landstrichen, die kaum als Weidefläche taugen, grasen die Tiere. Nicht zuletzt aufgrund dieser strengen Diät hat das eiweißhaltige Fleisch einen sehr geringen Fettanteil von nur zwei Prozent und erinnert geschmacklich an das hiesige Rotwild.